دکتر مهدی کاشانی نژاد

دکتر مهدی کاشانی نژاد استاد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

دکتر مهدی کاشانی نژاد

Dr. Mehdi Kashani nejad

استاد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

اطلاعات فوق آخرین داده هایی است که توسط مجموعه سیویلیکا برای مشخصات ایشان ثبت شده است.

مقالات علمی و پژوهشی نمایه شده

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.

مقالات ژورنالی
ردیف عنوان مقاله ژورنال منتشر شده شماره و دوره
1 اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 7، شماره: 1
2 اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش (دریافت مقاله) مجله علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 12، شماره: 48
3 اثر سامانه پیوسته فرآوری مایعات به روش مایکروویو بر خصوصیات کیفی آب پرتقال (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 14، شماره: 2
4 اثر غلظت های یون کلسیم و نمک و دمای آب نمک گذاری بر تغییرات بافت، تراوش و تورم پنیر فتای فراپالاش (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 13، شماره: 1
5 ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی دوره: 17، شماره: 1
6 ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 8، شماره: 2
7 ارزیابی خصوصیات حسی و بافتی مغز بادام زمینی برشته شده با روش رگرسیون حداقل مربعات جزیی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 4
8 ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال (دریافت مقاله) فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی دوره: 4، شماره: 1
9 ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 46، شماره: 2
10 ارزیابى پارامترهاى رنگى، رطوبت و میزان انرژى مصرفى طى برشته کردن مغز بادام زمینى با استفاده از هواى داغ (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 3، شماره: 3
11 اصلاح بسته بندی گز به روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده (دریافت مقاله) فصلنامه علوم و فنون بسته بندی دوره: 3، شماره: 10
12 افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو (دریافت مقاله) مجله علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 16، شماره: 86
13 انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 12، شماره: 2
14 Hydration kinetics and changes in some physical properties of wheat kernels (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 3، شماره: 2
15 بررسی اثر پارامترهای عملیاتی در خشک کن پاششی بر ویژگی های جریان پذیری شیرخشک شتر کامل کم فنیل آلانین به روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 15، شماره: 2
16 بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 28، شماره: 1
17 بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 9، شماره: 4
18 بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 7، شماره: 4
19 بررسی اثر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن لایه نازک انگور و رنگ کشمش حاصل (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 4، شماره: 1
20 بررسی اثر شرایط خشک کردن در خشک کن کابینتی و پیش تیمارهای مختلف بر شدت خشک شدن انگور و ویژگی های کیفی کشمش (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 12، شماره: 2
21 بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La۵) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb۱۲) در ماست منجمد پروبیوتیک (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 8، شماره: 4
22 بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) (دریافت مقاله) فصلنامه علوم آب و خاک دوره: 13، شماره: 48
23 بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) (دریافت مقاله) دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی دوره: 0، شماره: 50
24 بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 5، شماره: 1
25 بررسی اثرات روش و شرایط خشک کردن بر روی ریولوژی و بافت صمغ دانه ریحان (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 1، شماره: 2
26 بررسی برخی از عامل‌های انرژی و اکسرژی در طی عملیات حرارت‌دهی اهمیک آب‌نارنج (دریافت مقاله) دوفصلنامه ماشین های کشاورزی دوره: 11، شماره: 2
27 بررسی برهم‎کنش آنتی‎اکسیدانی ترکیب عصاره‎های چای سبز و رزماری (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 10، شماره: 3
28 بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 1
29 بررسی تاثیر عوامل فیزیکی بر عملکرد فرآیند حرارتی اهمیک در فرآوری آب نارنج (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 7، شماره: 1
30 بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 26، شماره: 4
31 بررسی تغییرات خواص کیفی آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک (دریافت مقاله) مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی دوره: 21، شماره: 2
32 بررسی تغییرات رنگ آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک با کمک روش شناسی سطح پاسخ (دریافت مقاله) فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی دوره: 22، شماره: 79
33 بررسی تغییرات ریولوژیکی صمغ قدومه شهری به عنوان تابعی از غلظت و فرایند انجماد و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 3، شماره: 1
34 بررسی خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و رنگ صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) تحت تاثیر دماهای متفاوت (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 46، شماره: 2
35 بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک شده زردآلو (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 13، شماره: 4
36 بررسی خواص رئولوژیکی و حسی ماست منجمد حاوی غلظت های مختلف صمغ عربی و صمغ گوار (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 7، شماره: 1
37 بررسی سینتیک خشک کردن قطعات هویج با استفاده از خشک کن ترکیبی مادون قرمز-بسترسیال (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 14، شماره: 1
38 بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 13، شماره: 2
39 بررسی عددی تغییرات منطقه سرد کنسرو غذایی نشاسته ی تحت تاثیر غلظت نشاسته و دمای اولیه پر کردن (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 1
40 بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 7، شماره: 2
41 بررسی غلظت های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 9، شماره: 2
42 بررسی قابلیت استفاده از ایزوله پروتئین سویا و صمغ کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 6، شماره: 1
43 بررسی مکانیکی تخریب بافت خلال سیبزمینی طی فرآیند سرخ کردن (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 1
44 بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 2، شماره: 1
45 بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata) (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 1
46 بررسى سینتیک انتقال جرم در طى خشک کردن ترکیبى هواى داغ-مادون قرمز برش هاى بادمجان (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 2، شماره: 3
47 بررسى عددى اثرات درصد پرى قوطى بر الگوى انتقال حرارت محلول نشاسته (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 3، شماره: 3
48 بررسى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى، حسى و بافتى کیک اسفنجى غنى شده با پودر سیب (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 3، شماره: 3
49 بسته بندی تحت خلاء و تاثیر آن بر اندیس های فساد اکسیداتیو و هیدرولیتیک چربی در فیله های منجمد ماهی قره برون در طی 6 ماه نگهداری در دمای 18 - درجه سانتی گراد (دریافت مقاله) فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک دوره: 22، شماره: 2
50 بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 10، شماره: 1
51 بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک (دریافت مقاله) مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی دوره: 18، شماره: 1
52 بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه ی عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 9، شماره: 3
53 بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 4، شماره: 2
54 بهینه سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 14، شماره: 4
55 بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 9، شماره: 2
56 بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 6، شماره: 1
57 پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 15، شماره: 3
58 پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تاثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 14، شماره: 4
59 پیش بینی الگوی توزیع پارامترهای موثر بر ضریب انتقال حرارت نانوسیال در مبدل حرارتی پوسته و لوله با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 14، شماره: 4
60 پیش بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (ANN) (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 13، شماره: 2
61 تاثیر افزودن آرد ارزن و صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 13، شماره: 1
62 تاثیر پوشش دهی با کاراگینان و کربوکسی متیل سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 27، شماره: 2
63 تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 11، شماره: 5
64 تاثیر پیش حرارت دهی امواج مادون قرمز و میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب گوجه فرنگی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 15، شماره: 2
65 تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 8، شماره: 1
66 تاثیر خشک کردن با روشهای هوای داغ، تحت خلا، و انجمادی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه مرو (Salvia macrosiphon) (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 46، شماره: 2
67 تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 1
68 تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 4، شماره: 3
69 تاثیر مرحله افزایش دما بربعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادون قرمز (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 5، شماره: 2
70 تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 12، شماره: 1
71 تجزیه و تحلیل پروفیل بافتی (TPA) برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 16، شماره: 1
72 تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 31، شماره: 4
73 تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 11، شماره: 4
74 ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 6، شماره: 2
75 سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برش های سیب با روش حرارت دهی متناوب (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 14، شماره: 5
76 شبیه سازی و مدل سازی ۳بعدی فرایند حرارت دهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 45، شماره: 2
77 شبیه‌سازی کنترل‌کننده فازی دما طی فرآیند بلانچینگ خشک و آبزدایی مادون قرمز برش‌های سیب با روش حرارت‌دهی متناوب (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 16، شماره: 6
78 طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 7، شماره: 4
79 طراحی سیستم فازی ارزیابی حسی برای برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 50، شماره: 1
80 غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 3، شماره: 1
81 غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 11، شماره: 1
82 کاربرد بینی الکترونیک به منظور تشخیص تقلب در آب لیمو به کمک تکنیک های تجزیه و تحلیل چند متغیره (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش های مکانیک ماشین های کشاورزی دوره: 12، شماره: 2
83 مدل سازی استخراج صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 1، شماره: 1
84 مدل سازی انتقال جرم در فرایند خشک کردن برش های سیب توسط پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب (دریافت مقاله) فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی دوره: 7، شماره: 1
85 مدل سازی تبدیل جزء برای تغیییرات رنگ سیب در فرآیند هم زمان آنزیم بری خشک و آب زدایی با روش پرتودهی متناوب مادون قرمز (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 14، شماره: 2
86 مدل سازی خشک کردن توت سیاه با سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 7، شماره: 2
87 مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 26، شماره: 3
88 مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 9، شماره: 1
89 مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 2، شماره: 4
90 مدل سازى سینتیک خش کشدن لایه نازک کمه (کشک محلى) (دریافت مقاله) فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا دوره: 2، شماره: 1
91 مدل‎سازی خشک‎شدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.) (دریافت مقاله) مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی دوره: 9، شماره: 1
92 مدلسازی ضریب پخش رطوبت ورقه های نازک لیمو شیرین (دریافت مقاله) مجله مهندسی بیوسیستم ایران دوره: 42، شماره: 2
93 مقایسه اثر آموزش مبتنی بر سناریو با روش سخنرانی بر آگاهی و نگرش تکنسین های اورژانس پیش بیمارستانی شهر قم در برخورد با مصدومین ترومای قفسه سینه (دریافت مقاله) مجله دانشگاه علوم پزشکی قم دوره: 10، شماره: 5
94 مقایسه اثر تیمار مایکروویو دانه ارزن و افزودن صمغ زانتان بر ویژگیهای خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن (دریافت مقاله) پژوهش های صنایع غذایی دوره: 30، شماره: 3
95 مقایسه سرعت جاگذاری و درصد موفقیت در به کارگیری دو روش لوله گذاری داخل تراشه و جاگذاری ماسک داخل حنجره ای (دریافت مقاله) مجله دانشگاه علوم پزشکی قم دوره: 10، شماره: 10
96 مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی (دریافت مقاله) دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران دوره: 11، شماره: 4
مقالات کنفرانسی
ردیف عنوان مقاله عنوان کنفرانس
1 آکریل آمید در آجیل برشته شده، مقاله مروری (دریافت مقاله) دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
2 اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
3 اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
4 اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (دریافت مقاله) سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
5 اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
6 ارائه فرمولاسیون جدید برای تولید پودر خرما با استفاده از دو آنتی پلاستیسایزر (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
7 ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی (دریافت مقاله) دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
8 ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
9 ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد (دریافت مقاله) دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
10 ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
11 ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک کردن خرمالو (رقم کاکی) (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
12 از بین بردن آفت کش ها و علف کشهای موجود در خاک توسط میکروارگانیسم ها (دریافت مقاله) سومین همایش ملی بهداشت محیط
13 استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و بافت در نان حجیم (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
14 استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
15 استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
16 اصول طراحی و ساخت خشک کن استوانه ای دوار غیر مداوم برای خشک کردن دانه های ذرت (دریافت مقاله) کنفرانس ملی پژوهش های نوین در مهندسی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی
17 امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
18 باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ (دریافت مقاله) اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها
19 بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
20 بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
21 بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
22 بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی (دریافت مقاله) دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
23 بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی (دریافت مقاله) دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
24 بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
25 بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
26 بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
27 بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
28 بررسی امکان تولید نوشیدنی سبوس برنج (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
29 بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
30 بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
31 بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز بر سرعت خشک شدن و خصوصیات فیزیکو شیمیایی قطعات سیب زرد لبنانی (دریافت مقاله) همایش ملی صنایع غذایی
32 بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
33 بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
34 بررسی تاثیرتیمارهای حرارتی برصمغهای بومی ایران (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
35 بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
36 بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
37 بررسی خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه ی ریحان (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
38 بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی تخمیری کفیر بر پایه شیر با استفاده از دانههای کفیر (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
39 بررسی رفتار رئولوژیکی عسل (دریافت مقاله) همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
40 بررسی رفتار رئولوشیکی انواع عسل (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
41 بررسی سینتیک انتقال جرم سیب در طی خشک کردن اسمزی (دریافت مقاله) اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی
42 بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل (دریافت مقاله) همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
43 بررسی نقش نمکهای امولسیون کننده در تولید پنیر پیتزای پروسس (دریافت مقاله) اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
44 بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
45 بهیته سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های قارچ دکمه ای با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
46 بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ (دریافت مقاله) اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
47 بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
48 بهینه سازی خشک کردن اسمزی ژل آلوئه ورا به روش سانتریفوژ باارزیابی حسی وروش سطح پاسخ (دریافت مقاله) دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
49 بهینه سازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو (دریافت مقاله) دومین سمینار ملی امنیت غذایی
50 بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون (دریافت مقاله) چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
51 بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون (دریافت مقاله) کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی
52 بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
53 بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره (دریافت مقاله) سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
54 بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های پرتقال با روش سطح پاسخ (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
55 بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط (دریافت مقاله) دومین سمینار ملی امنیت غذایی
56 تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
57 تاثیر فرآیند برشته کردن با مادون قرمز بر ویژگی های فیزیکی مغز ارقام تجاری پسته ایران (دریافت مقاله) دومین همایش ملی پسته ایران
58 تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
59 تأثیر استفاده از ایزوله پروتئین سویا و کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
60 تشخیص تقلب در آب لیمو با استفاده از بینی الکترونیک قابل حمل ارزان قیمت (دریافت مقاله) چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران
61 تعیین دمای مناسب خشک کردن هوای گرم ژل آلوئه ورا با پیش تیمار اسمزی به کمک ارزیابی حسی (دریافت مقاله) دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
62 تعیین ضریب پخش مؤثر و انرژی فعال سازی خرمالو (رقم کاکی) در خشک کن لایه نازک (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
63 تکنولوژی خشک کردن مواد غذایی و کشاورزی با استفاده از امواج فروسرخ (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
64 تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. (دریافت مقاله) سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)
65 جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
66 خشک کردن جعفری با مایکروویو و محاسبه میزان انرژی مصرفی آن (دریافت مقاله) اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور
67 خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا (دریافت مقاله) سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
68 خشک کردن محصولات کشاورزی با استفاده از انرژی مایکروویو (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
69 خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
70 روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
71 سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
72 سینتیک خشک کردن برگ های نعناع و میزان انرژی مصرفی در خشک کردن به روش مایکروویو (دریافت مقاله) اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور
73 سینتیک خشک کردن سویا رقم ویلیامز (دریافت مقاله) چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون
74 شبیه سازی دمای دانه شلتوک برنج ( رقم بینام ) در طی فرآیند خشک شدن با استفاده از روش اجزاء محدود (دریافت مقاله) دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
75 شبیه سازی عددی رطوبت دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) در طی خشک کردن به روش اجزاء محدود (دریافت مقاله) دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
76 عوامل موثر بر خصوصیات پنیر پیتزا (دریافت مقاله) اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
77 فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان (دریافت مقاله) کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی
78 فعالیت آنتی رادیکالی عصاره برگ گیاه حرا تحت تاثیر حرارت دهی (دریافت مقاله) سومین همایش ملی گیاهان دارویی
79 کاربرد پرتوهای مادون قرمز در برشته کردن غذایی (دریافت مقاله) کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی
80 کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
81 کاربرد خشک کردن اسمزی در تولید محصولات نیمه خشک (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
82 کاربرد روش مولکولی PCR جهت شناسایی فلور استیکی سرکه خرما (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
83 گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
84 ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیسBB12و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5در پنیر سفید آبنمکی ایرانی (دریافت مقاله) دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
85 مدل خشک کردن توده بستر نازک ذرت رقم 704 (دریافت مقاله) چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون
86 مدل سازی رفتار ویسکوالاستیک خمیر گندم (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
87 مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن برگ های اسفناج با هوای داغ و مایکروویو (دریافت مقاله) دومین سمینار ملی امنیت غذایی
88 مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن جعفری با هوای داغ و مایکروویو (دریافت مقاله) دومین سمینار ملی امنیت غذایی
89 مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
90 مدلسازی انتقال جرم درخشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
91 مدلسازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو (دریافت مقاله) دومین سمینار ملی امنیت غذایی
92 مدلسازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برشهای سیب (دریافت مقاله) بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
93 مدلسازی فرآیند خشک کردن موادغذایی اسمز و مایکروویو به روش شبکه عصبی مصنوعی (دریافت مقاله) دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
94 مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان (دریافت مقاله) بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
95 مطالعه ضریب نفوذ مؤثر و رفتار خشک شدن خمیر خرمای حاوی مالتودکسترین و پودر آبپنیر در خشک کن لایهنازک (جهت تولید پودر خرما) (دریافت مقاله) بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
96 مطالعه مروری: حرارت دهی اهمیک، کاربردهای آن در صنعت مواد غذایی و مدل سازی حرارتی (دریافت مقاله) دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
97 مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش (دریافت مقاله) اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
98 مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی (دریافت مقاله) هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
99 مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی (دریافت مقاله) اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست)
100 ویژگیهای عسل و تقلبات آن (دریافت مقاله) همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی