Doctor Alireza Sadeghimahonak

Doctor Alireza Sadeghimahonak

Doctor Alireza Sadeghimahonak

This is the lates information submited into CIVILICA database

Scientific papres

Papers list is extracted automatically from CIVILICA database and may be have some confilicts due to name similarity.

Journal Papers
Row Paper Title Journal Volume and Issue
1 استفاده از کنجاله بادام شیرین و صمغ زانتان در تولید کیک بدون گلوتن (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 3, Issue: 2
2 بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتیین های هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius carassius) (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 2, Issue: 4
3 بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو (Download Paper) Journal of Food Microbiology Volume: 4, Issue: 2
4 بهینه سازی شرایط تولید پپتیدهای ضداکسایش از هیدرولیز کنسانتره پروتیینی دانه کدو توسط تریپسین به روش سطح پاسخ (Download Paper) Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Volume: 13, Issue: 1
5 تاثیر دما، زمان و نسبت های مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آب پنیر (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 3, Issue: 3
6 تولید پپتیدهای زیست فعال با فعالیت آنتی اکسیدانی از کنسانتره پروتیین آب پنیر (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 4, Issue: 3
7 خشک کردن پاششی عصاره استویا: ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، عملکردی و میکروساختار (Download Paper) Innovative Food Technologies Volume: 5, Issue: 4
8 ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 6, Issue: 2
9 شناسایی و اندازه گیری اسیدهای فنولی، فعالیت مهارکنندگی رادیکال و قدرت احیاءکنندگی آهن عصاره های اتانولی و متانولی زولنگ (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 2, Issue: 2
10 کاربرد موسیلاژ دانه بالنگو و ایزوله پروتیین سویا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن (Download Paper) Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Volume: 6, Issue: 4
11 مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز (Download Paper) Innovative Food Technologies Volume: 2, Issue: 4
Conference Papers
row paper title conference name
1 آلودگی فرآوردههای لبنی (Download Paper) Agriculture Contaminations and Food Safety
2 آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
3 اثر آب مغناطیسی بر عملکرد و اجزای عملکرد استویا Stevia rebaudiana Bertoni (Download Paper) First National Conference on medicinal plants, traditional medicine and organic farming
4 اثر بسته بندی فعال 1 در کیفیت شیر و زمان ماندگاری (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
5 اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن (Download Paper) 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology
6 اثر تنش شوری بر صفات مورفولوژیکی گیاه استویا Stevia rebaudiana Bertoni (Download Paper) First National Conference on medicinal plants, traditional medicine and organic farming
7 اثر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (carassius Carassius) (Download Paper) 1st Student’s National Conference of Biotechnology
8 اثر غلظت صمغ عربی به عنوان کمک خشک کن و پارامترهای خشک کردن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و عملکردی پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی (Download Paper) 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology
9 اثرات بافتی فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum غنی شده با دو نوع متفاوت از پلی فسفات ها: سدیم تری پلی فسفات و تتراسدیم پیروفسفات (Download Paper) 01st National Food Security Seminar
10 اثرات غوطه وری در محلول تری پلی فسفات سدیم و بسته بندی تحت خلا برتغییرات شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماهی سفید طی نگهداری در یخ (Download Paper) 01st National Food Security Seminar
11 اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ (Download Paper) 01st National Food Security Seminar
12 اثرات مخلوط کردن روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا بر میزان تشکیل دیانهای مزدوج در طی فرایند حرارتی (Download Paper) 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology
13 ارزیابی 3 فاکتور موثر در بازیافت پروتئینی آب پنیر در دماهای 43درجه سانتیگراد و 47درجه سانتیگراد (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
14 ارزیابی تاثیر دما،تغییرات ph و نگهداری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی(Oenothera biennis) (Download Paper) 2nd National Conference on Food Science and Technology
15 ارزیابی جنبه های قانونی و ایمنی پروتئین های هیدرولیز شده جهت کاربرد در تغذیه انسان (Download Paper) 2nd National Food Security Seminar
16 ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گل مغربی (Oenothera biennis) و تاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
17 استخراج پروتئین فانوس ماهی ((Benthosema pterotum) و بررسی تأثیر دما برراندمان استخراج، ظرفیت حفظ آب و حفظ روغن پروتئین (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
18 استفاده از صمغ های سنتی و صنعتی جهت تهیه دسرهای لبنی کم کالری (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
19 استفاده از غلات فاقد گلوتن و ترارریخته برای توسعه محصولات بدون گلوتن (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
20 استفاده از فناوری های نوین غیر حرارتی در ایمنی و امنیت غذایی (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
21 استفاده بهینه از ضایعات و باقی مانده های حاصل از فراوری سبزیجات خانواده کدو (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
22 افزودن کنستانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر خصوصیات حسی محصول (Download Paper) 03rd National Food Security Seminar
23 امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب (Download Paper) The First National Congress on Snack Foods
24 امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
25 اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران (Download Paper) 2nd National Conference on Food Science and Technology
26 انواع خمیرترش و روش تولید صنعتی آنها (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
27 اهمیت آمین های بیوژنیک درایمنی غذاها (Download Paper) 1st National Congress on  Biology and Natural Sciences in iran
28 ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
29 اینولین ، پلی فروکتوز عملگر (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
30 باقی مانده آنتی بیوتیک ها در شیر واثرات ناشی از آن (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
31 باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ (Download Paper) Agriculture Contaminations and Food Safety
32 بررسی اثر اسانس ملیس بر رشد باکتری های بیماری زای با منشأ غذایی (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
33 بررسی اثر اسانس موره Artemisia annua بر رشد باکتر یهای بیماری زای با منشأ غذایی با استفاده از آزمون حساسیت رقت در محیط مایع (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
34 بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا (Download Paper) 18th International Congress on Food Technology
35 بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا و مخلوط آن با روغن های زیتون فرابکر و پالم اولیین با استفاده از آزمون تسریع یافته (Download Paper) Comprehensive Agricultural Science Conference on Natural Resources and Sustainable Environment
36 بررسی پایداری اکسایشی مخلوط مساوی روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا در مرحله حرات دهی و سرخ کردن (Download Paper) 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology
37 بررسی پایداری حرارتی روغن سویا مخلوط شده با روغن های پالم اولئین و ذرت (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
38 بررسی پایداری حرارتی مخلوط روغن سویا زیتون فرابکر و پالم اولیین (Download Paper) Comprehensive Agricultural Science Conference on Natural Resources and Sustainable Environment
39 بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
40 بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان (Download Paper) Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment
41 بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
42 بررسی ترکیب تغذیه ای و خواص عملکردی دو گونه از جلبک های دریایی خوراکی (Download Paper) National Conference on Medicinal Plants
43 بررسی تغییرات فیزیکوشیمیائی، آنتی اکسیدانی و حسی ماست کم چرب پروبیوتیک طی نگهداری در یخچال (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
44 بررسی توزیع فراوانی اسیدهای چرب روغن سویا، پالم اولئین و ذرت در جهت افزایش پایداری حرارتی روغن سویا (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
45 بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی (Download Paper) National Conference on Food
46 بررسی خواص شیمیایی روغن دانه خربزه (Download Paper) 1st National Conference on New Technologies in Iranian Food Science and Technology
47 بررسی خواص فیزیکی روغن دانه خربزه (Download Paper) 1st National Conference on New Technologies in Iranian Food Science and Technology
48 بررسی درصد های اسید چرب اشباع و غیر اشباع روغن دانه خربزه (Download Paper) 1st National Conference on New Technologies in Iranian Food Science and Technology
49 بررسی رفتار رئولوژیکی عسل (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
50 بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
51 بررسی فاکتورهای مؤثر بر ویژگی عملکردی صمغ ها در صنایع غذایی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
52 بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های استونی و اتانولی از میوه ولیک (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
53 بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
54 بررسی میزان روغن، گلوکوزینولات و ترکیبات دانه ارقام عمده کلزا در استان گلستان (Download Paper) 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils
55 بررسی وی‍ژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) (Download Paper) National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies
56 بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
57 بررسی ویژگی های خمیر و نان حاوی اینولین (Download Paper) The First National Congress on Snack Foods
58 برهمکنش بین پروتئین های شیر و ویتامین ها (Download Paper) 23th International Congress on Food Technology
59 بهینه سازی تولید پروتیین هیدرولیز شده با قابلیت ضد اکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ (Download Paper) Comprehensive Agricultural Science Conference on Natural Resources and Sustainable Environment
60 بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
61 بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره (Download Paper) The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences
62 پپتیدهای زیست فعال با تاکید بر منابع لبنی (Download Paper) 23th International Congress on Food Technology
63 پپتیدهای زیست فعال و خواص آنتی اکسیدانی آنها (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
64 پیش بینی تغییرات ویسکوزیته ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان تولیدشده در زمان های مختلف پیش فراوری با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی (Download Paper) 18th International Congress on Food Technology
65 تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
66 تاثیر تغییرات آب و هوایی بر کشاورزی و امنیت غذایی (Download Paper) 2nd National Food Security Seminar
67 تاثیر حلال و روش استخراج بر خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره حاصل از پوسته کنجد (Download Paper) 03rd National Food Security Seminar
68 تاثیر ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصارهی آبی برگ زیتون بر مدت زمان ماندگاری (Download Paper) The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
69 تاثیر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر در دمای ℃47 (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
70 تاثیر فرآوری بر ترکیبات فیتو شیمیایی گوجه فرنگی و فرآورده های آن (Download Paper)
71 تاثیرپوشش دهی ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر کیفیت و میزان جذب روغن آن پس از فرآیند سرخکردن (Download Paper) 1st International Congress and Twenty-fourth National Congress of Food Science and Technology
72 تأثیر آنزیم آلکالاز بر خواص ضداکسایش، عملکردی و حسی پپتیدهایحاصل از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو (Download Paper) 2nd research Conference on science of Food industry
73 ترکیبات زیست فعال و فعالیت ضدرادیکالی عصاره استونی زولنگ (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
74 ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی کبابی و راههای کاهش آنها (Download Paper) Agriculture Contaminations and Food Safety
75 ترکیبات فنلی روغن: ساختار، فعالیت بیولوژیکی و اثرات مفید بر سلامت انسان (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
76 تعیین ترکیبات کل فنولی، فلاونوئیدی، کاروتنوئیدی و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اناریجه (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
77 تعیین سطوح عناصر ضروری و سمی در جلبک های دریایی خوراکی گراسیلاریا کورتیماتا و سار گاسوم ایلیسیفولیوم با استفاده از روش ICP (Download Paper) National Conference on Medicinal Plants
78 تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن (Download Paper) 3rd National Symposium on Sustainable Agriculture and Natural Resources
79 تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
80 تولید پروتئین ایزوله از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از pHهای قلیایی و بررسی راندمان تولید و تغییرات ترکیبات شیمیایی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
81 جایگاه انکپسولاسیون درصنایع غذایی (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
82 جایگزین های چربی و کاربرد آن در مواد غذایی (Download Paper) The first national conference to develop a comprehensive strategy for quality in food safety
83 خواص بیوشیمیایی کلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین کمان ( Onchorhynchus mykiss (Download Paper) 18th International Congress on Food Technology
84 خواص عملکردی لیزوزیم سفیده تخم مرغ (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
85 دانه روغنی سویا و تاثیر حرارت بر خواص عملکردی آن (Download Paper) 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils
86 ریبیانا (Rebiana) ، ترکیبی نوین در صنعت شیرین کننده های غذایی (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
87 ریزپوشانی microencapsulation عصاره برگ زیتون (Download Paper) 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
88 سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن (Download Paper) 3rd National Symposium on Sustainable Agriculture and Natural Resources
89 سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی (Download Paper) 2nd National Conference on Food Science and Technology
90 شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
91 شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده از خمیر ترش به وسیله PCR (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
92 شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده ازخمیرترش به وسیله pcr (Download Paper) Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment
93 عصاره برگ زیتون: محصولی جدید و عملگر (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
94 غنی سازی محصولات گوشتی با استفاده از ترکیبات فراسودمند (Download Paper) National Conference on Food
95 فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان (Download Paper) Science and Technology Conference cereal, bread and flour products
96 فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند (Download Paper) 20th International Congress on Food Technology
97 فیبر رژیمی حاصل از فرآورده های گیاهی به عنوان یک جزء عملگر (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
98 کاربرد پوشش های خوراکی بر پایه پروتئین های آب پنیر در افزایش ماندگاری مواد غذایی (Download Paper) 2nd National Food Security Seminar
99 کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده (Download Paper) 2nd National Conference on Food Science and Technology
100 گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
101 گونه های ولیک: گیاهان دارویی با خصوصیات فراسودمند (Download Paper) 01st National Food Security Seminar
102 لاکاز: تولید، تخلیص و کاربرد در صنایع غذایی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
103 لیکوپن گوجه فرنگی : ساختار ، عملکرد و تغییرات آن در طی فرآوری (Download Paper)
104 محتوای ترکیبات فنولی و فعالیت های انتی کسیدانی عصاره های مختلف زولنگ Euryngium cacasicum (Download Paper) 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran
105 محصولات غذایی عملگر ، یک فرصت اقتصادی جدید (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
106 مروری بر ترکیبات فنولیک زیست فعال واستخراج آن ها با روش تخمیر بستر جامد (SSF) (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
107 مروری بر روش های ریزپوشانی و کاربرد آن در حفظ ترکیبات فنلی (Download Paper) 23th International Congress on Food Technology
108 مروری بر ریزپوشانی به روش هم تبلوری با استفاده از ساکارز (Download Paper) The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
109 مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی محصولات گوشتی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
110 مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
111 مقایسه اسید چرب اشباع و غیر اشباع در نسبت های مختلف روغن دانه خربزه و روغن سویا (Download Paper) 1st National Conference on New Technologies in Iranian Food Science and Technology
112 مقایسه راندمان درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر (Download Paper) 22nd International Congress on Food Technology
113 مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی (Download Paper) The 1st national conference on solutions to access sustainable development in agriculture,natural resources and the environment
114 مکانسیم تشکیل و روشهای کاهش ترکیب سمی اکریل آمید در فرآیند موادغذایی (Download Paper) International conference on sustainable development, strategies and challenges With a focus on Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism
115 نشاسته مقاوم- فیبرعملگر (Download Paper) 2nd National Conference on Functional Food
116 ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی و شیرین کننده سنتزی آسسولفام K (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology
117 ویژگیهای عسل و تقلبات آن (Download Paper) National Conference on Passive Defense Agriculture
118 هم رسوبی پروتئین های حاصل از ضایعات صنایع روغن و لبنی (Download Paper) 21st International Congress on Food Technology